Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Chardonnay

Chardonnay is een favoriet voor een verscheidenheid van wijndrinkers en wijnmakers. Als een wijn heeft het een volle smaak, is gemakkelijk te drinken en is bijna nooit scherp of agressief. Chardonnay druiven zijn flexibel en gemakkelijk te kweken, waardoor ze een favoriet zijn van wijnmakers. Bijna overal waar wijndruiven groeien, kan Chardonnay worden gevonden. Het gedijt goed in zowel warme als koele klimaten en de opbrengsten kunnen hoog zijn, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.

Chardonnay is de belangrijkste variëteit in witte Bourgognes

Wat ook aantrekkelijk aan het Chardonnay ras is, is dat zijn relatieve gebrek aan kenmerkende smaak het mogelijk maakt Chardonnay wijn te produceren met wat voor karakter dan ook dat de wijnmaker besluit te maken. Belangrijke factoren bij de ontwikkeling van de kenmerken van de wijn zijn blootstelling aan hout, malolactische gisting en vat fermentatie. Malolactische vergisting (tweede gisting, appelzuurgisting of melkzuurgisting) komt zeer vaak voor, daar de populaire smaak in de afgelopen jaren is afgestemd in de richting van stevige, zachte, boterachtige wijnen. Dit veroorzaakte een beetje problemen in de Nieuwe Wereld in de laatste decennia, omdat wijnmakers er naar neigden om Chardonnay wijnen te maken met zoveel eiken, dat er nauwelijks nog fruit karakter waarneembaar was. Gelukkig zijn Chardonnay producenten gedraaid in de richting van een meer delicate, Bourgondische stijl.

Witte Bourgogne is bijna universeel Chardonnay. Chardonnay druiven houden van de krijtachtige, kalksteen-rijke bodem van Bourgondië. Dat is een belangrijke reden waarom het gebied zoveel briljante wijnen produceert. Bourgondië wordt beschouwd als de bakermat van de Chardonnay, de grond van de beste wijngaarden kunnen enkele van de grootste Chardonnay's in de wereld produceren. Belangrijke dorpen in Bourgondië zijn Chablis, Aloxe-Corton, Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet en Pouilly-Fuissé. Het is ook een van de belangrijkste druiven in de Champagne, samen met Pinot Noir en Pinot Meunier. Franse Chardonnay wordt gemaakt in de Elzas, de Loire-vallei en Zuid-Frankrijk.

Chardonnay heeft een grote rol gespeeld in de reputatie en roem van Napa Valley, Sonoma Valley en Carneros en het succes dat ze vandaag de dag te genieten. Californië Chardonnay wordt wereldwijd erkend, zo niet bewonderd. Australië produceert ook een aantal mooie voorbeelden, vooral in Padthaway in het koelere zuiden, de Upper Hunter Valley en de Margaret River regio. Elders in de Nieuwe Wereld wordt Chardonnay met succes geteeld in de centrale kust van Californië, de koelere delen van South Central Coast, in delen van British Columbia en in Ontario, Washington, Oregon en de staat New York.

Combinatie van gerechten met Chardonnay wijnen

Droge witte houtgerijpte Chardonnay wijnen gaan goed samen met gebraden kip, gerookte haring, gerookte zalm en witte-visgerechten.

  • Bourgogne (zonder hout) - Artisjokken, asperges, croque monsieur en madame, gebraden varkensvlees, gerechten met witte saus, kaasfondue, kip in room- en morieljesaus, koude zalm en gerookte zalm, omelet met kaas, pasta met schelpensaus, salade van de chef en kipsla, soufflé met spinazie, spek, tong, wortelsoep en erwten- en hamsoep.
  • Nieuwe Wereld - Bruschetta, caesarsalade, dikke vissoep met schelpen, guacamole, indiase gerechten, kangoeroe, kreeftgerechten, lamsstoofpot, maisbrood, maissoep en maiskolven, mayonaise, mosterdsaus, pestosaus, roereieren met gerookte zalm, vispasteitjes en gegrilde baars.


Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl