Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Franse wijn woordenlijst & wijntermen letter D


Trefwoordenlijst over veelgebruikte termen in de wijnbouw van Frankrijk en andere landen.

OPMERKING: dit onderdeel is nog in bewerking.

Antwoord op vragen als:

  • Wat is ?
  • Hoe werkt ?
  • Hoe noemt men ?
  • Wat betekent ?

D

Naar A B C D E F G H I J K

Dagactieve Temperatuur Verschil: Het verschil tussen dag- en nachttemperaturen, die de snelheid van de rijping en de kwaliteit van de druiven kan beïnvloeden. Verschuivingen kunnen aanzienlijk zijn; delen van Napa Valley ervaren regelmatig 40 graden verschil.

Decanteren: Een techniek bedoelt om sediment uit wijn te verwijderen voor het drinken. Nadat men de neerslag heeft laten bezinken door de fles een dag rechtop te zetten, wordt de wijn langzaam en voorzichtig overgegoten in een karaf, waardoor het sediment in de fles achterblijft.

Dégorgement: Bij het produceren van mousserende wijn wordt deze techniek gebruikt om bevroren sediment, die nog in de fles zit na de tweede gisting, te verwijderen. Sediment vestigt zich in de flessenhals en daarom wordt de hals ondergedompeld in een zoutoplossing en bevroren. Daarna wordt de fles snel rechtop gedraaid en de kroonkurk verwijderd. De prop van bevroren sediment wordt vervolgens uitgestoten door de druk van de kooldioxide (koolzuurgas).

Délestage: Franse term voor het filteren en het retourneren van een wijn terug naar de tank. Wijn wordt uit de gistende tank gepompt en terug gegoten om extractie van kleur en smaak te vergemakkelijken.

Delicaat: Gebruikt om lichte tot middelzware wijnen met goede smaken te beschrijven. Een wenselijke kwaliteit in wijnen zoals Pinot Noir en Riesling.

Demi-Muid: Een Franse term voor 600 liter eiken vaten, meestal gebruikt in de Rhône-vallei.

Demi-Sec: Een term die zoetheid in de Champagne aangeeft. Het kan misleidend zijn; hoewel demi-sec letterlijk 'half-droog' betekent, zijn demi-sec mousserende wijnen meestal lichtzoet tot medium-zoet. De schaal van droogste tot zoetste is: Extra Brut, Brut, Extra-Dry, Sec, Demi-Sec en Doux.

Denominatión de Origen Calificada (DOCa.): Spanje's hoogste kwaliteitsclassificatie, ontstaan in de vroege jaren 1990.

Denominazione di Origine Controllata (DOC): Het Italiaanse systeem voor het definiëren van wijnstreken en wijnnamen. Daarnaast is de DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita) bestemd voor de regio's die bereid zijn om hun wijnen aan strengere eisen te laten voldoen, inclusief goedkeuring door middel van proeverij.

Deutscher tafelwein: Een classificatie van wijnen in Duitsland voor het laagste niveau van de wijnen, tafelwein. Het geeft aan dat de druiven in Duitsland geteelt zijn.

Diepte: Beschrijft de complexiteit en concentratie van smaken in wijn, zoals in een wijn met uitstekende of ongewone diepte. Tegenovergestelde van oppervlakkig.

Dolce: Italiaanse term voor 'zoet'.

Dom: Beschrijft een fase die jonge wijnen ondergaan wanneer hun smaken en aroma's nog onontwikkeld zijn.

Doos: Een doos wijn bevat meestal 6 of 12 standaard 750 ml flessen wijn. De grootte van wijngaarden wordt meestal gemeten aan het aantal dozen wijn dat het per jaar produceert.

Dosage (Dosering): Aan mousserende wijnen die in de fles gegist zijn, wordt een kleine hoeveelheid wijn (meestal zoet) toegevoegd aan de fles wanneer het gist-sediment dat zich in de hals van de fles is verwijderd.

Doux: Duidt een zoete champagne of mousserende wijn aan. Doux is het zoetste niveau van de Champagne. De schaal van droogste tot zoetste is: Extra Brut, Brut, Extra-Dry, Sec, Demi-Sec en Doux.

Droog: Geen waarneembare smaak van suiker hebben. De meeste wijnproevers beginnen suiker waar te nemen op een niveau van 0,5 procent naar 0,7 procent.

Druppel Irrigatie: Een irrigatie proces gebruikt bij de druiventeelt. Slangen met individuele tuitjes voor elke wijnstok leveren precieze hoeveelheden water, druppel voor druppel. Dit bespaart water en geeft druivenboeren de kans om zorgvuldig te kunnen controleren hoeveel water de wijnstokken ontvangen in droge gebieden.



Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl