Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Franse wijn woordenlijst & wijntermen letter C

Trefwoordenlijst over veelgebruikte termen in de wijnbouw van Frankrijk en andere landen.

OPMERKING: dit onderdeel is nog in bewerking.

Antwoord op vragen als:

  • Wat is ?
  • Hoe werkt ?
  • Hoe noemt men ?
  • Wat betekent ?

C

Naar A B C D E F G H I J K

Cap: De dikke laag wijnschillen, stengels en zaden die zich vormt op het oppervlak van de gistende rode wijn. Cap management, of het doorbreken van de cap om het contact tussen de schillen en de vloeistof te verhogen, is belangrijk, omdat rode wijn kleur en smaak uit de schillen extraheert.

Capsule: De metalen of plastic beschermende coating die de bovenkant van de kurk en de fles omgeeft. Voordat de kurk wordt uitgetrokken, moete in ieder geval het bovenste deel worden verwijderd om de kurk van de fles bloot te leggen.

Caseïne: Een dierlijk eiwit op basis van zuivelproducten dat wordt gebruikt om wijn te verfijnen. Caseïne is bijzonder effectief bij het zuiveren van troebele wijn of witte wijnen die een slechte kleur hebben.

Cask nummer: Een term die soms wordt gebruikt om bijzondere wijnen mee aan te duiden, zoals in Stag's Leap Wine Cellars Cask 23, maar vaak toegepast op gewone wijnen om een aparte partij of merk te identificeren. Synoniem met bin nummer.

Cava: Spaanse term voor mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele méthode champenoise.

Ceder: De geur van cederhout geassocieerd met de combinatie van volwassen Cabernet Sauvignon en Cabernet mengwijnen (blends) die gerijpt zijn in Frans of Amerikaans eikenhout.

Cellared by: Betekent dat de wijn niet werd geproduceerd in de wijnmakerij waar het werd gebotteld. Het geeft meestal aan dat de wijn van een andere wijnmaker werd gekocht.

Cépage: Franse term voor druivensoort.

Chaptalisatie: De toevoeging van suiker aan sap vóór en/of tijdens fermentatie, gebruikt om suikergehalte in onrijpe druiven te stimuleren en het alcoholgehalte in wijnen te verhogen. Gebruikelijk in Noord-Europese landen, waar de koude klimaten de druiven kunnen weerhouden van rijping, maar verboden in Zuid-Europa (met inbegrip van Zuid-Frankrijk en heel Italië) en Californië.

Charmat: Een minder dure massaproductie werkwijze voor het produceren van grote hoeveelheden mousserende wijn. De tweede gisting vindt plaats in een reservoir onder druk, in plaats van in een fles, en produceert grotere, grovere bubbels. De wijn wordt onder druk gefiltreerd en gebotteld. Ook wel bekend als het bulk proces of tank methode. Wijnen die op deze manier gemaakt worden kunnen niet als méthode champenoise worden geëtiketteerd.

Claret: De Britse term voor rode wijnen uit Bordeaux. Oorspronkelijk waren de wijnen heel bleek of bijna helder van kleur. Dit gaf aanleiding tot de term Clairet.

Climat: Franse term voor de plek van een wijngaard bepaald door de micro-klimaat en diverse andere aspecten van de streek. De term wordt meestal geassocieerd met de Bourgogne.

Clos: Een Franse term die gebruikt wordt om een ommuurde wijngaard te beschrijven, zoals Clos du Vougeot in de Bourgogne.

Cloying: Beschrijft ultra-zoete of zoete wijnen waarbij het evenwicht ontbreekt dat door zuur, alcohol, bitterheid of intense smaak tot stand wordt gebracht.

Commune: Franse term voor het dorp.

Compact: Beschrijft een wijn die aroma's op de neus en gehemelte heeft geconcentreerd. Een goed teken bij jonge wijnen.

Complexiteit: Een element in alle grote wijnen en vele zeer goeden; een combinatie van rijkdom, diepte, smaak intensiteit, focus, balans, harmonie en finesse.

Coulure: Tijdens de bloei in het voorjaar kunnen wind en regen, evenals chemische gebreken, kunnen wijnstok bloemen niet goed bemest worden, waardoor deze bloemen van de tros afvallen. Dit vallen van bloemen wordt coulure genoemd. Aangezien elke bloem zorgt voor een druif, vormt zich uiteindelijk een open tros met ontbrekende druiven. Als de niet goed bemestte bloem blijft bevestigd, produceert het een miezerige, pitloze druif die een 'shot druif' genoemd wordt. Hoewel de opbrengst verminderd, is er een voordeel. Open trossen zorgen voor luchtcirculatie en zijn minder gevoelig voor rot in vochtige omstandigheden.

Crianza: Een van Spanje's kwaliteitsclassificaties; het vereist dat de rode wijnen ten minste twee jaar gerijpt zijn, waarvan minstens 1 jaar op hout en witte wijnen minstens zes maanden rijping hebben.

Crisp: Beschrijft een wijn met een matig hoge zuurgraad; verfrissend en helder met een strakke afwerking.

Cru: Betekenis 'groei' of 'wijngaard' in het Frans. Deze term wordt vaak gebruikt in kwaliteitsclassificaties. In Bordeaux worden de hoogste kwaliteit wijnen Premier Crus genoemd en in de Bourgogne heten zij Grand Crus.

Crush: Oogstseizoen, wanneer de druiven worden geplukt en geplet.

Cuvée: Een blend (mengwijn) of speciale hoeveelheid wijn.



Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl