Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Viognier

Viognier is geen gemakkelijke druif om te telen. Totdat de wijnstokken ongeveer vijftien jaar zijn, geven ze niet hun beste fruit. De planten zijn gevoelig voor allerlei ziekten en plagen. Hun opbrengsten zijn schaars en de druiven rijpen onregelmatig.

Misschien is dat de reden waarom de druif op weg was om uit te sterven. In 1965 werd nog slechts een paar hectare Viognier geteelt in Condrieu, in de Rhône-vallei, het thuisland van de druif. Sindsdien is Viognier bezig met een comeback, eerst in Condrieu en vervolgens in het zuiden van Frankrijk in de Languedoc-Roussillon en de Provence. Later is de aanplant verspreid naar Californië en Australië. Om u een idee van de escalatie, in 1993 verwerkte Californië 231 ton Viognier druiven. Tien jaar later was dat toegenomen met 9.800 ton.

Viognier is aromatisch met levendige bloemen, soms zelfs als parfum. De klassieke Oude Wereld stijl van Viognier is helder, droog en intens. Doordat wijnmakers over de hele wereld ambachtelijk hun eigen Viogniers samenstellen verschijnen meer variaties in stijl. Terwijl koelere gebieden in Californië een stijl dichter bij de Franse klassieker produceert, zijn wijnen uit warmere gebieden rijker en voller.

Het is zeldzaam voor Frankrijk om een witte wijn druif in een hoge kwaliteit rode wijn toe te staan. In een ongewone situatie in de wijngaarden van de Côte-Rôtie, zijn Viognier wijnstokken geplant tussen Syrah wijnstokken. De witte en rode druiven worden geoogst en samen gevinifieerd om de hoog aangeschreven Côte-Rôtie rode wijnen te produceren.

In dezelfde traditie combineert Storybook Mountain Vineyards een vleugje Viognier in sommige van haar Zinfandels!

De combinatie van gerechten en Viognier wijnen

Droge witte Voignier wijnen uit de Rhone, Italië of de Nieuwe Wereld gaan uitstekend samen met artisjokken, curry, gazpacho, indiase gerechten met pikante yoghurtsaus, salade van de chef, wortelsoep, ceviche, gebakken tong, gepocheerde zalm, gestoomde zalm, gegrilde zalm en kreeft.



Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl