Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Cabernet Sauvignon

Hoewel de Cabernet Sauvignon een van de jongste druivensoorten is, voor het eerst te zien in historische teksten van de late 18e eeuw, is het verantwoordelijk voor enkele van 's werelds meest gerenommeerde delicate rode wijn. De meest exporteerbaare en aanpasbare van alle klassieke druiven, heeft het zich van zijn historische huis in Frankrijk naar gebieden over de hele wereld verspreidt.

Cabernet Sauvignon maakt een aantal van 's werelds beste rode wijn.

Cabernet druiven hebben een dikke schil en grote zaden, wat toevoegt aan zijn volle, gestructureerde body. De druif is bestand tegen schimmels, ziekten en plagen en produceert lage opbrengsten. Het gedijt het beste in goed gedraineerde, serieuze bodems (Bordeaux), de terra rossa bodem van Australië's Coonawarra regio en in de fijne, vruchtbare, alluviale grond van Napa Valley.

Cabernet wijnen krijgen hoge niveaus van fenolische verbindingen, wat leidt tot stevige tannine en structuur. Ze hebben de neiging om de beste balans te bereiken wanneer ze gemengd worden met de grote vrucht van Merlot, die een wijn met een gladder mondgevoel maken. Omdat de druif de neiging heeft om laat rijpen, wordt het soms geoogst voordat ze volledig rijp is, wat leidt tot wijnen met een 'groenheid'.

Cabernet Sauvignon op zijn best kan worden gevonden in Bordeaux linkeroever-benamingen, zoals de Médoc, Graves en Pessac-Léognan, hoewel het ook wordt gebruikt in de Zuid-Franse wijnen van veel mindere bekendheid. De andere regio's die een groot deel van het succes mee hebben gehad zijn de staat Washington (Walla Walla, Yakima Valley,) de Australische Coonawarra regio, Chili, Argentinië en Napa Valley.

Cabernet wordt ook veel gebruikt in de Toscane regio van Italië. Sommige telers zijn er in opstand gekomen tegen de lokale wijnwetten en hebben Cabernet Sauvignon toegevoegd aan hun mix. Door dit te doen zijn hun wijnen gedegradeerd tot Vino da Tavola-status. De beste van deze wijngaarden zijn bekend geworden als 'Super Toscanen'. De eersten hiervan waren Sassicaia en Tignanello.

Een paar Cabernet-gebaseerde wijnen worden ook gemaakt in Zwitserland, Spanje en Bulgarije.

Cabernet Sauvignon in combinatie met gerechten

Droge rode wijnen passen bij alle rundvleesgerechten. Kruiden: tijm, rozemarijn en munt.

  • Argentinië - Chili con carne, gekruid varkensvlees en worstjes.
  • Australië - Bolognesesaus, gebraden lam met muntsaus, gebraden lamsvlees, kangoeroe.
  • Californië - hamburgers, sirloinsteak, vleesbrood (meatloaf).
  • Chili - fijne vleeswaren.
  • Nieuwe wereld - gerechten met rode-wijnsaus, niertjes.


Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl