Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Sauvignon Blanc

De doordringende aroma's en frisse zuren van Sauvignon Blanc ontlokken sterke en gevarieerde reacties, maar die uitgesproken kenmerken zijn essentieel. Fumé Blanc Sauvignon Blanc is op zijn best in de Loire en Bordeaux (met Sémillon) en in de Nieuwe Wereld, Nieuw-Zeeland. Zonder zijn karakteristieke hoge zuurgraad, mist het aantrekkelijkheid.

In de wijngaard is het laat met ontluiken en zijn de middelgrote bessen rijpen vroeg. Het doet het het beste in koele maar zonnige klimaten met krijtachtige, hardvochtige en mergel bodems. Sauvignon Blanc doet het niet goed op eiken en wordt in plaats daarvan bij lage temperaturen gefermenteerd in roestvrij staal. De nadruk wordt gelegd op het behoud van het jeugdige fruit en de meeste Sauvignon Blancs zijn ontworpen om jong te drinken. De uitzonderingen op de regel vinden plaats in Bordeaux waar de Sauvignon Blanc, vermengd met Sémillon, vaak een jaar in eiken wordt bewaard en zij bieden zuurgraad. Bovendien wordt rijping in eiken toegepast op sommige Fumé Blanc uit Californië. Franse wijnmaker Didier Dagueneau is bekend geworden als een soort revolutionair in Puilly-Fumé door het creëren van robuuste, op eiken gerijpte Sauvignon Blanc.

Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc staat bekend om haar groene smaak

De Loire-valleien Sancerre en Pouilly-Fumé appellations vinifieren enkele van 's werelds beste Sauvignon Blanc. De druif doet het goed in verschillende andere gebieden, met name in Bordeaux, waar het gemengd wordt met Sémillon en eikenhout. Bepaalde andere gebieden van Zuid-Frankrijk produceren ook een aantal goede Sauvignon Blanc wijn. Een beperkte hoeveelheid Sauvignon Blanc wordt geproduceerd in Italië en Spanje.

Misschien wel het beste voorbeeld van Sauvignon Blanc in de Nieuwe Wereld kan worden gevonden in Nieuw-Zeeland's Marlborough regio, die voortdurend fantastische sappige, tropische wijnen produceert. Andere gebieden van belang zijn Australië, de regio Zuid-Afrikaanse Overberg, Chili Casablanca en Californië. 'Fumé Blanc' wordt vaak gebruikt om Sauvignon Blanc te typeren, maar dit is slechts een marketing tool en betekent niet noodzakelijkerwijs eikenhout gerijpt. Dat hangt volledig af van de wijnmakerij.

De combinatie van Sauvignon-Blanc wijnen met de maaltijd

Droge witte Sauvignon-Blanc wijnen uit Frankrijk gaan uitstekend samen met artisjokken, avocado, cevische, eiergerechten, soufflés, quiches, gerechten in witte-wijnsaus, geroerbakte jonge vis, gerookte paling, jambon persillé, pizza met zeevruchten, garnalencocktail, en andere zeevruchtengerechten, jacobsschelpen in room- en dragonsaus, snoek met knoflook, gegrilde karper, gegrilde schelvis, thaise gerechten, vis met frieten, patat, fish and chips en witte-visgerechten.

De Sauvignon-Blanc wijnen uit de Nieuwe Wereld combineren prima met asperges, gazpacho, gemberdessert, geroerbakte jonge vis, jambalaya, kip op creoolse wijze, kip piri-piri, kip teriyaki, kipsla, pasta met lentegroenten, salsa, rode en groene en andere tomatensauzen, sashimi, tomatensalade en rauwe groenten, visgebak en garnalen.



Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl