Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Resultaat: 7 - 7 van 12 Franse recepten en gerechten -> Wijnsuggestie

 



   A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z     Alle selecties wissen

    <<  3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12  >>

 


Rubriek

Wijnsuggestie

Gerecht

Land

Varkensvlees--Plateau de viande alsacien - Vleesschotel uit de Elzas (4 pers.)

1 varkenstong - 500-750 g ribstuk -1l kokend water met zout - 2 uien - 2 zure appels - 1 varkenspoot (in plakken gesneden) - zout - peper - 2 el reuzel - 1,5 kg zuurkool -jeneverbessen - peperkorrels - 300 g doorregen spek - 375 g gerookte ribbetjes - 2,5 dl water - 2,5 dl witte wijn - 1 aardappel - 4 Weense worstjes - 1 stuk bloedworst

Het uiteinde van de tong afsnijden en de tong wassen en borstelen totdat het slijm verwijderd is. Het ribstuk met de tong in het water met zout leggen. Het vlees in schoon water leggen, aan de kook brengen en in ongeveer 2 uur gaarkoken (de tong is gaar als u de punt makkelijk kunt inprikken). De uien pellen en snipperen. De appels schillen, in vieren delen, klokhuizen verwijderen en de appels in plakjes snijden. De varkenspoot met zout en peper bestrooien. De varkensreuzel in een pan verhitten. De pan afwisselend vullen met een laagje zuurkool met uisnippers, plakjes appel, plakjes varkensvlees, jenerverbessen, peperkorrels, spek en ribbetjes. Elke laag met zout bestrooien. Water en witte wijn erover schenken en alle ingrediënten ongeveer 1,5 uur afgedekt laten smoren. De aardappelen schillen, wassen, raspen en aan de gesmoorde ingrediënten toevoegen. Worstjes en bloedworst op de ingrediënten leggen en ongeveer 15 minuten meeverhitten. De gare tong en het vlees uit de bouillon halen. Het vlees uitbenen en in stukjes snijden. De tong met koud water afspoelen, de huid afstropen, het kraakbenige achterstuk van de nog warme tong verwijderen en de tong in plakjes snijden. De zuurkool met zout op smaak brengen en op een voorverwarmde schaal leggen. Vlees, worst en tong erop leggen.
Alsace en Lorainne


<<  3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12  >>





Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl