Veel Voordeel!
Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?
Meer dan 8000+ voordelige wijnen & 3800+ speciaal bieren!
  Online goedkope wijn kopen? Voordelige wijnen, speciaal bieren & wijnaccessoires vinden?
  Wijnzoeker & Prijsvergelijker
  

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ? Exclusieve wijn kopen ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Alle woorden Ieder woord

Suggesties:

Resultaat: 11 - 11 van 112 Franse recepten en gerechten -> Wijnsuggestie

 



   A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z     Alle selecties wissen

   Eerste  <<  6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15  >>   Laatste

 


Rubriek

Wijnsuggestie

Gerecht

Land

Voorgerecht--Bouchées a la reine - Vleespasteitjes (4 pers.)

150 g gestoofde champignons - 500 g halfszwezerik - 1 wortel - 1 ui - 30 g boter - 1,2 dl witte wijn - 2,5 dl water - 2-3 takjes tijm - 1 laurierblad - zout - 125 g worstvulling - 30 g boter - 35 g tarwebloem - 5 el slagroom - citroensap - 8 pasteitjes (kant-en-klaar)

De champignons laten uitlekken, het vocht opvangen, de champignons in plakjes snijden. De zwezerik onder koud stromend water afspoelen, ongeveer 2 minuten in 11 kokend water leggen, in koud water laten schrikken, de huid afstropen en het overtollige vet verwijderen. De wortel schrappen, en in grove stukjes snijden. De ui pellen en snipperen. De boter smelten, wortel en ui daarin fruiten. Wijn en water erbij schenken. Takjes tijm en laurierblad toevoegen, met zout kruiden en aan de kook brengen. De kalfszwezerik toevoegen, aan de kook brengen en in ongeveer 20 minuten gaar laten worden. De gare zwezerik uit de bouillon nemen, laten uitlekken, in dobbel-steentjes snijden en de bouillon zeven. 3,7 dl daarvan afmeten, eventueel met het champignonvocht aanvullen. Van de worstvulling bolletjes ter grootte van een hazelnoot vormen, in kokend water met zout leggen en in 3 minuten gaar laten worden. De boter (30 g) smelten, de bloem al roerend verhitten totdat er een geel papje ontstaat. De bouillon toevoegen, met een garde kloppen en aan de kook brengen. De saus ongeveer 5 minuten laten koken. Champignons, zwezerik en worstbolletjes toevoegen en ongeveer 10 minuten in de saus laten koken. De room erdoor roeren, met zout en citroensap op smaak brengen. De pasteitjes met hoedjes op een bakblik leggen, in de op 200-225 graden voorverwarmde oven ongeveer 5 minuten verwarmen. De pasteitjes met het champignon-vleesmengsel vullen, de hoedjes erop leggen.
Val de Loire


Eerste  <<  6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15  >>   Laatste





Advertentie

 Versie 1.1  © by VoordeligeWijnen.nl