Kaassoep
50 gr. boter of margarine - 50 gr. bloem - 4 kopjes bouillon (zie Bouillon) - 1/4 liter melk - 75 gr. geraspte oude kaas - zout - peper.
Smelt de boter of margarine, roer er de droge bloem door. Voeg onder voortdurend roeren, scheutje voor scheutje, de bouillon bij. Na ieder scheutje de massa helemaal glad roeren voor het volgende scheutje er bij wordt gedaan. Voeg tenslotte de melk toe en laat die even mee warm worden. Neem de pan van het vuur en klop de kaas door de soep. Maak op smaak met peper en zout.
 
Bijpassende wijnen: 5

Appèllation ControléeGebiedKleur
Alsace ChasselasAlsacewit
Alsace GewurztraminerAlsacewit
Alsace Pinot BlancAlsacewit
Alsace SylvanerAlsacewit
BergeracBergeracrood



© by www.VoordeligeWijnen.nl